- 市場交易蔬菜來源：
● 由農民自田園採收後直接送至市場銷售。
● 由販運商從全台各地收集後運送至市場銷售。
● 高冷蔬菜運送至市場內批售。 - 西螺鄰近鄉鎮主要供應短期葉菜類，花果類由屏東縣九如鄉、里港鄉等集中至西螺農產品市場販售。
- 市場內之交易，以自由議價方式，由買賣雙方依蔬菜品質談妥價錢後成交，本公司依交易金額收取3%管理費。
- 一二三四五棟主要提供給販應商理貨銷貨用場地，其中第一第二棟部分為高冷蔬菜區，主要由嘉義南投等山區運送至市場內批售；第四第五棟為屏東地區花瓜、苦瓜、胡瓜等瓜果類由販應商運送至市場販售。其餘蔬果由其他各縣市運送至此交易。第六第七棟，主要為提供生產者(菜農)交易場所，主要交易產品為葉菜類、根莖類等蔬菜。並於第六棟成立(蔬果溯源專區)，設置20格大小冷凍庫供產銷(溯源)農產品業者進駐經營。
- 每日進場蔬菜交易量約1000公噸。
- 舉凡如上青超市、興農超市、全國超市、全聯超市、太陽生鮮等每日至市場採購，當晚至超市鋪貨以及彰化埔鹽施家班每日至市場採買，十二點之前運送蔬菜至全國黃昏市場銷售。
- 營業時間：每日上午6時30分起至晚上20時止，週日休市。