1.發揮果菜批發市場扮演產品之集中、分配之均衡的功能。
2.服務眾多產、銷業者，落實照顧農民。
3.建立市場交易行情，預測市場情況，調節供需。
4.加強蔬菜殘毒檢驗，為食品安全把關。
5.改善交易環境，提升運銷效率。